Resumen de Medidas higiénico sanitarias, biodegradables para los procesos de empaquetado de alimentos

Nubia Elizabeth Casquete Baidal, Nelly Gioconda Panchi Castro, María Gabriela Lazo Jaramillo

• español

  En los últimos años, la industria alimenticia se ha expandido notoriamente, producto de las estrategias de inversiones que se han venido dando en las mismas. No obstante, se ha observado que algunas de estas organizaciones, mantienen procesamientos en donde los alimentos no son tratados de la forma adecuada; por cuanto no se aplican para ello, las normas higiénico- sanitarias y ecológicas establecidas en los estatutos legales que rigen el manejo y operacionalización de los productos que en las ellas se producen y se procesan, lo que es preocupante; dado que, de la efectividad aplicada en dichos procesamientos dependerá el cuidado que se le esté dando al ambiente. A razón de lo expuesto anteriormente, se hace necesario destacar que, se vive una época compleja en la que se perciben día a día las contradicciones antagónicas emanadas de los procesos de producción, las cuales surgen como consecuencia del desarrollo científico - técnico y de toda la actividad humana; los cuales van en detrimento del medio ambiente. Es por todas las razones expuestas, que el objetivo de este artículo centra su atención en analizar la importancia que tienen las medidas higiénico sanitarias biodegradables en los procesos de empaquetado, buscando con esto, crear una conciencia social y organizacional sobre la importancia que tiene el desarrollo de operaciones industriales donde se cumpla de manera efectiva con el manejo de medidas higiénico ambientalistas y biodegradables necesarias para el cuidado del medio ambiente.

• português

  Nos últimos anos, a indústria de alimentos expandiu-se notavelmente, como resultado das estratégias de investimento que vêm ocorrendo nelas. No entanto, observou-se que algumas dessas organizações mantêm processos onde os alimentos não são tratados adequadamente; na medida em que não o solicitem, as normas higiênicas, sanitárias e ecológicas estabelecidas nos estatutos legais que regem o manuseio e a operacionalização dos produtos que são produzidos e processados neles, o que é preocupante; sendo que a eficácia aplicada nesses processos dependerá dos cuidados que estão sendo dados ao meio ambiente. Diante do exposto, é necessário destacar que há uma era complexa em que as contradições antagônicas que emanam dos processos produtivos são percebidas dia a dia, que surgem como resultado do desenvolvimento técnicocientífico e de as atividades humanas; prejudiciais ao meio ambiente. Por todas as razões expostas, o objetivo deste artigo é analisar a importância das medidas higiênicas sanitárias biodegradáveis nos processos de embalagem, buscando criar uma consciência social e organizacional da importância do desenvolvimento. De operações industriais em que a gestão de medidas higiênicas ambientais e biodegradáveis necessárias para o cuidado do meio ambiente é efetivamente cumprida.

• English

  In recent years, the food industry has expanded notably, as a result of the investment strategies that have been taking place in them. However, it has been observed that some of these organizations maintain prosecutions where food is not treated properly; inasmuch as they do not apply for this, the hygienic and sanitary and ecological norms established in the legal statutes that govern the handling and operationalization of the products that are produced and processed in them, which is worrying; given that, the effectiveness applied in these processes will depend on the care that is being given to the environment. Because of the above, it is necessary to highlight that, there is a complex era in which the antagonistic contradictions emanating from the production processes are perceived day by day, which arise as a result of scientific - technical development and of all the human activity; which are detrimental to the environment. It is for all the reasons stated that the objective of this article focuses on analyzing the importance of biodegradable sanitary hygienic measures in packaging processes, seeking to create a social and organizational awareness of the importance of development. Of industrial operations where the management of hygienic environmental and biodegradable measures necessary for the care of the environment is effectively complied with.