Wine tourism experience effects on co-creation, perceived value and consumer behavior

• Autores: Yuping Zhang, Hoffer Lee
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 37, Nº 2, 2022, págs. 159-177
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Efeitos da experiência do enoturismo sobre a cocriação, o valor percebido e o comportamento do consumidor
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• Resumen
  • English

    Wine tourism is an increasingly prevalent form of tourism, but is still an emerging market in China. Wine tourism is highly experiential, yet only a few research works have focused on the antecedents and consequences of co-creation experience in the context of wine tourism. In this study, Chateau Changyu Rena Shaanxi, China, was selected as the site of research to explore the impacts of wine tourism experience on co-creation experience, perceived value, and consumer behavior. The Structure Equation Modeling (SEM) method has been used to analyze a sample of 536 respondents who have participated in wine tourism. The results show that most Chinese tourists participated in wine tourism for the first time and spent around 800 Renminbi for wine in average at the winery. In addition, this study is the first to confirm that autonomous of co-creation experience, entertainment, education, escapism, and novelty experience have positive effects on co-creation experience. Education experience, esthetic experience, escapism experience, and hedonism experience are positively correlated with perceived value. Co-creation experience and perceived value are positively correlated with word-of-mouth intention, revisit intention and purchase intention. The results of this study also provide implications for winery operators, guiding them to improve their business strategies, enrich wine tourism experience, encourage tourists to participate in co-creation activities, reward visitors for positive word-of-mouth promotion and offer cost-effective products.

  • português

    O enoturismo é uma forma de turismo cada vez mais prevalente, mas ainda é um mercado emergente na China. O enoturismo é altamente experiencial, no entanto, apenas alguns trabalhos de investigação se centraram nos antecedentes e consequências da experiência de cocriação no contexto do enoturismo. Neste estudo, o Chateau Changyu Rena Shaanxi, China, foi selecionado como local de pesquisa para explorar os impactos da experiência do enoturismo na experiência de cocriação, valor percebido e comportamento do consumidor. O Modelo de Equações Estruturais (SEM) foi utilizado para analisar uma amostra de 536 inquiridos que participaram no enoturismo. Os resultados mostram que a maioria dos turistas chineses participou do enoturismo pela primeira vez e gastou em média cerca de 800 Renminbi em vinho na adega. Além disso, este estudo é o primeiro a confirmar que a experiência autônoma de cocriação, entretenimento, educação, evasão e experiência de novidade têm efeitos positivos na experiência de cocriação. Experiência educacional, experiência estética, experiência de evasão e experiência de hedonismo encontram-se positivamente correlacionadas com o valor percebido. A experiência de cocriação e o valor percebido estão positivamente correlacionados com a intenção passa-palavra, intenção de revisitar e intenção de compra. Os resultados deste estudo têm ainda implicações para os agentes vitivinícolas, orientando-os para melhorar as suas estratégias de negócios, enriquecer a experiência do enoturismo, incentivar os turistas a participar em atividades de cocriação, recompensar os visitantes pelo passa-palavra positivo e oferecer produtos com boa relação custo-benefício.