Resumen de La restauración organizada supera en 2022 las cifras de 2019
Alcanza los 10.500 M, mientras el capital privado insiste en mantener su rol protagonista en el sector.
El mercado de la restauración organizada continúa consolidando su recuperación y cierra 2022 con cifras récord, que superan incluso el negocio generado previo a la crisis, según el análisis de las empresas recogidas en las Bases de Datos de Alimarkert Restauración. Junto al interés de fondos e inversores privados, activos tanto en compras como en la rotación de sus participaciones y con las carteras preparadas, el sector se muestra prudente en el actual contexto macroeconómico. En cuanto a su estructura, destaca el comportamiento especialmente positivo de varios de los grupos de la parte media de la tabla, que han acelerado su desarrollo, al tiempo que los grandes revisan sus estrategias para no ceder más cuota.
