Análisis de la innovación en los procesos y la productividad respecto al uso de TIC en las empresas panificadoras del Municipio de Campeche, México

• Medina Minaya, Alberto Eliceo ^[1] ; Moreno Briceño, Fidel ^[2]
  1. [1] Universidad Internacional Iberoamericana
  2. [2] Universidad Virtual CNCI. Monterrey - México
• Localización: Project Design and Management, ISSN-e 2683-1597, Vol. 5, Nº. 1, 2023, págs. 102-119
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Análise da inovação em processos e produtividade no uso de TIC em empresas de panificação no município de Campeche, México
  • Analysis of innovation in processes and productivity regarding the use of ICT in bakery companies in the Municipality of Campeche, Mexico
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    El objetivo de esta investigación es analizar el uso de las TIC que favorecen la innovación de los procesos y los factores que inciden en la productividad de las empresas panificadoras del Municipio de Campeche, es una investigación de tipo no experimental, se corresponde con un diseño transversal y un enfoque cuantitativo, cuya población es de 135 empresas y una muestra de veinte (20); se realizó un muestreo por conveniencia toda vez que las unidades a estudiar se eligen de acuerdo a su fácil disponibilidad, esto motivado a las implicaciones existentes generadas por la pandemia del COVID-19; se elaboró un instrumento que fue validado en su contenido por expertos en gerencia y calculada su fiabilidad, fue aplicado a los dueños o gerentes de las citadas empresas. Entre las conclusiones se destacan: es necesaria la incorporación y uso de las TIC debido a que se requiere la modificación y adaptación a las nuevas tecnologías y cambios presentes en el mercado tan necesarios para la subsistencia. Los motivos que impiden la innovación están sustentados en: no tener información suficiente sobre los elementos que las conforman, costos elevados para innovar, falta de financiamiento por parte del estado y sector privado, no disponer de capital suficiente. Finalmente se evidencia una marcada influencia de los factores internos y externos que inciden en la productividad, por lo que es importante que en el futuro se estudien y analicen a profundidad.

  • English

    The objective of this research is to analyze the use of ICT that favor the innovation of processes and the factors that affect the productivity of bakery companies in the Municipality of Campeche, it is a non-experimental research, it corresponds to a transversal design and a quantitative approach, whose population is 135 companies and a sample of twenty (20); A convenience sampling was carried out since the units to be studied are chosen according to their easy availability, motivated by the existing implications generated by the COVID-19 pandemic; An instrument was developed that was validated in its content by management experts and its reliability was calculated, it was applied to the owners or managers of the aforementioned companies. Among the conclusions, the following stand out: the incorporation and use of ICTs is necessary because modification and adaptation to new technologies and changes present in the market that are so necessary for subsistence are required. The reasons that prevent innovation are based on: not having enough information about the elements that make them up, high costs to innovate, lack of financing by the state and the private sector, not having enough capital. Finally, there is evidence of a marked influence of internal and external factors that affect productivity, so it is important that they be studied and analyzed in depth in the future.

  • português

    O objetivo desta pesquisa é analisar o uso das TICs que favorecem a inovação de processos e os fatores que afetam a produtividade das empresas de panificação no Município de Campeche, é uma pesquisa não experimental, corresponde a um desenho transversal e a um abordagem quantitativa, cuja população é de 135 empresas e uma amostra de vinte (20); Foi realizada uma amostragem de conveniência, uma vez que as unidades a serem estudadas são escolhidas de acordo com sua fácil disponibilidade, motivada pelas implicações existentes geradas pela pandemia do COVID-19; Foi desenvolvido um instrumento que foi validado em seu conteúdo por especialistas em gestão e sua confiabilidade foi calculada, sendo aplicado aos proprietários ou gestores das referidas empresas. Entre as conclusões, destacam-se: a incorporação e utilização das TICs é necessária, pois requer modificação e adaptação às novas tecnologias e mudanças presentes no mercado, tão necessárias à subsistência. As razões que impedem a inovação baseiam-se em: não ter informação suficiente sobre os elementos que a compõem, altos custos para inovar, falta de financiamento do Estado e do setor privado, não ter capital suficiente. Finalmente, há evidências de uma influência marcante de fatores internos e externos que afetam a produtividade, por isso é importante que sejam estudados e analisados ​​em profundidade no futuro.