Resumen de Patrimonio Cultural Cafetero Ejemplo de productos innovadores como elementos para la competitividad de Colombia
- español
Desde que la UNESCO valoró el paisaje cafetero colombiano como patrimonio de la humanidad se empezaron a tomar medidas con respecto a su preservación y sostenibilidad. La necesidad que se planteó desde el Ministerio de Cultura, consistió en “conservar, revitalizar y promover el patrimonio cultural y articularlo al desarrollo regional” (Ministerio de Cultura, 2011:66), dando lugar para la presentación de proyectos encaminados a la comprensión y difusión del Patrimonio Cultural Cafetero (PCC), ya que, se hace necesaria la transmisión generacional de los valores culturales y así lograr su conservación y sostenibilidad. Este documento pretende mostrar productos turísticos innovadores que han incidido sobre la competitividad de este destino turístico, para lo cual se parte del concepto de competitividad, luego se analiza el estudio de caso del Eje Cafetero en Colombia, con el cual se pretende demostrar que el tema de innovación es una fuente importante generadora de ventajas competitivas mostrando algunos productos innovadores que se están ofreciendo en esta zona.Este documento se construyó realizando una amplia revisión de literatura sobre el tema de competitividad, mercadeo e innovación. Además se recurrió a fuentes secundarias y el método de observación para el levantamiento del caso del Eje Cafetero. Una de las conclusiones necesarias es que un destino competitivo en la industria turística se crea a partir de las ventajas competitivas que acompañen a sus ventajas comparativas. En otras palabras, se requiere mucho más que una variedad amplia de productos y recursos turísticos.
- português
Desde que a UNESCO considerou a paisagem do café colombiano como património, começaram a desenvolver-se medidas para a sua preservação e sustentabilidade. A necessidade surgiu a partir do Ministério da Cultura e visava "preservar, revitalizar e promover o património cultural e articular o desenvolvimento regional" (Ministério da Cultura, 2011:66), levando à apresentação de projetos para a compreensão e difusão do café enquanto Património Cultural (PCC), uma vez que é necessária a transmissão geracional de valores culturais e assim alcançar a sua conservação e sustentabilidade. Este trabalho tem como objetivo mostrar produtos turísticos inovadores que têm afetado a competitividade do destino turístico, para o qual se parte do conceito de competitividade, e em seguida analisamos o estudo de caso do café na Colômbia, com o qual procuramos mostrar que o assunto inovação é uma importante fonte de geração de vantagens competitivas, mostrando alguns produtos inovadores que estão sendo oferecidos nesta área. Este documento foi construído através da realização de uma extensa revisão da literatura sobre as questões da competitividade, marketing e inovação. Também se baseou em fontes secundárias e no método de observação para o levantamento do caso do café. Uma das conclusões que se impõem é que um destino competitivo na indústria de turismo é criado a partir das vantagens competitivas que acompanham suas vantagens comparativas. Por outras palavras, é necessário mais do que uma grande variedade de produtos e recursos turísticos.
- English
Since UNESCO considered the Colombian coffee landscape as heritage, measures began to be developed for its preservation and sustainability. The need arose from the Ministry of Culture and aimed to "preserve, revitalize and promote cultural heritage and articulate regional development" (Ministry of Culture, 2011:66), leading to the presentation of projects for the understanding and dissemination of coffee as Cultural Heritage (CCP), since it is necessary the generational transmission of cultural values and thus achieve its conservation and sustainability. This paper aims to show innovative tourism products that have affected the competitiveness of the tourist destination, for which we start from the concept of competitiveness, and then we analyze the case study of coffee in Colombia, with which we seek to show that the subject innovation is an important source of generating competitive advantages, showing some innovative products that are being offered in this area. This paper was constructed by conducting an extensive literature review on the issues of competitiveness, marketing and innovation. It also drew on secondary sources and the observation method to survey the case of coffee. One of the conclusions that emerges is that a competitive destination in the tourism industry is created from the competitive advantages that accompany its comparative advantages. In other words, it takes more than a wide range of tourism products and resources.
