Resumen de El poder y los sistemas alimentarios en Latinoamérica
Los desequilibrios geopolíticos, las asimetrías internas de poder, la corrupción y otros abusos de las autoridades definen qué alimentos comemos, cómo se producen y distribuyen, y cuál es su precio y su costo real, desde el punto de vista económico, social y ambiental. A pesar de que Latinoamérica es la región más biodiversa del planeta, también conviven la riqueza y el hambre, en gran parte como producto de estas tensiones, desigualdades y conflictos de poder.
