Cultivo de dorado seriola lalandi en sistemas acuícolas de recirculación de bajo costo en el norte de chile

• Roberto Ávila ^[3] ; Jorge Oliva ^[3] ; María Pizarro ^[3] ; Carlos Merino ^[3] ; Cristián Araneda ^[1] ; Arnaldo Vilaxa ^[2]
  1. [1] Universidad de Chile

     Universidad de Chile

     Santiago, Chile

     
  2. [2] Universidad de Tarapacá

     Universidad de Tarapacá

     Arica, Chile

     
  3. [3] Centro de Investigación Aplicada del Mar S.A., Avenida Arturo Prat 33, Iquique, Chile

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• Localización: Idesia, ISSN-e 0718-3429, ISSN 0073-4675, Vol. 41, Nº. 2, 2023, págs. 25-33
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Culture of seriola lalandi in aquaculture recirculation systems in the north of chile
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• Resumen
  • español

    Chile es considerado a nivel mundial como un país acuicultor. Sin embargo, alrededor del 79% de su producción anual está vinculada a la salmonicultura (FAO, 2018). El Programa para la Diversificación de la Acuicultura Chilena (PDACH) busca contribuir a la acuicultura y comercialización de peces marinos de alto potencial exportador. El PDACH identifica en Seriola lalandi un recurso con potencial acuícola para la zona norte de Chile. Diversas investigaciones se han desarrollado en torno al recurso, no obstante, aún persisten desafíos y brechas importantes de abordar (i.e. tecnologías para engorda y sus costos de producción asociados). A excepción de algunos autores, el conocimiento actual se ha centrado principalmente en el acondicionamiento de reproductores y obtención de larvas y juveniles, con escaso desarrollo de tecnologías para fase de engorde. El propósito de esta investigación fue obtener una solución tecnológica transferible, que optimizara parámetros de cultivo para el engorde de Seriola lalandi en sistemas acuícolas de recirculación (SAR) de bajo costo, cuyo precio de producción asociado fuera inferior al precio de venta (7,0 USD kg). Se diseñó y construyó una Unidad Piloto de Engorda (UPE) con tecnología SAR de bajo costo. Se realizaron dos cultivos pilotos entre abril 2014 y diciembre 2016 (en total 960 días de cultivo) para evaluar el sistema propuesto. Los costos productivos asociados a la tecnología desarrollada fueron de 8,48 USD kg. Sin embargo, los resultados obtenidos permitieron realizar una proyección económica cuyos costos de producción disminuyeron a 5,28 USD kg basados en la reducción de los ítems alimento y juveniles.

  • English

    Chile is considered a global aquaculture country. However, 95% of its annual production is linked to salmon farming. The Program for the Diversification of Chilean Aquaculture (PDACH) seeks to contribute to the aquaculture and commercialization of marine fish of high export potential. The PDACH identifies in yellowtail Kingfish (Seriola lalandi) a resource with aquaculture potential for the northern zone of Chile. Various research has been developed around the resource; however, important challenges and gaps still remain to be addressed (i.e., fattening technologies and their associated production costs). With the exception of some authors, the current knowledge has focused mainly on the conditioning of breeding and obtaining of larvae and juveniles with little development of technologies for fattening phase. The purpose of this research was to obtain a transferable technology solution that optimizes crop parameters for the fattening of Seriola lalandi in low cost recirculation aquaculture system (RAS) whose associated production price will be lower than the selling price (7 USD kg ). Pilot Unit of Fattening (PUF) was designed and built with low-cost RAS. Two pilot assays were conducted between April 2014 and December 2016 (in total, 960 cultivation days) to evaluate the proposed RAS. The productive costs associated with the technology developed were 8.48 USD kg. However, analysis allowed to realize an economic projection whose costs of production decreased to 5.28 USD kg based on the reduction of the feeding and juvenile items.