Sustentabilidade na gestão da cadeia de suprimentos do café: um estudo a partir da perspectiva do consumidor: um estudo a partir da perspectiva do consumidor

• D’Elia de Paula Falqueto, Isabela ^[1] ; Coti-Zelati, Paolo Edoardo ^[1] ; Arruda de Araújo, Davi Lucas ^[1]
  1. [1] Faculdades de Campinas (FACAMP)
• Localización: Navus: Revista de Gestão e Tecnologia, ISSN-e 2237-4558, Nº. 13, 2023, 19 págs.
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • español

    Las organizaciones se moldean a partir de la búsqueda de adaptarse a la economía dinámica del mercado, resultado de factores que les proporcionarán ventajas competitivas para destacarse frente a sus competidores. Además, se percibe que las empresas buscan cada vez más la incorporación de la responsabilidad social en sus procesos a lo largo de toda su cadena de suministro, como una forma de ajustarse a las nuevas regulaciones ambientales y a los deseos de sus clientes. De esta manera, el presente artículo aborda, como objetivo central, cuál es el grado de adherencia de las dimensiones de sostenibilidad en el contexto de la gestión de la cadena de suministro de café desde la perspectiva del consumidor, en relación con las perspectivas ambientales, económicas y sociales, dado que el café orgánico es parte de esta inserción sostenible. Para este trabajo, se llevó a cabo una investigación descriptiva de naturaleza cuantitativa. A partir de este análisis, se concluye que los consumidores muestran una fuerte adhesión a la sostenibilidad.

  • English

    Organizations mold themselves to achieve their quest for dynamic economic adaptation in the market. Therefore, these issues will give them a competitive advantage to stand out as a powerful competitor. Furthermore, it is noticed that organizations seek to insert social responsibility in their links in the chains, in a method to adjust themselves to the new environmental regimentations and to achieve their consumer's aims. This article has the intention to analyze the adherence degree about sustainability dimensions in the context of supply chain management through consumer perspective concerning environmental, economic, and social perceptions. Therefore, for this work, was developed descriptive research of quantitative nature. In conclusion, was settled that consumers have a solid adherence to sustainability.

  • português

    As organizações se moldam a partir da busca pela adaptação da economia dinâmica no mercado, resultado de fatores que lhes darão vantagens competitivas para se sobressaírem perante seus concorrentes. Ademais, é percebido que as empresas buscam cada vez mais a inserção da responsabilidade social em seus processos durante toda a sua cadeia de suprimentos, como forma de se adequarem às novas regulamentações ambientais e desejos dos seus clientes. Deste modo, o presente artigo aborda, como objetivo central, qual é o grau de aderência das dimensões de sustentabilidade no contexto da gestão cadeia de suprimentos do café, a partir da perspectiva do consumidor, em relação às perspectivas ambientais, econômicas e sociais, visto que o café orgânico é parte desta inserção sustentável. Para este trabalho, desenvolveu-se uma pesquisa descritiva de natureza quantitativa. A partir desta análise, concluiu-se que há uma forte aderência à sustentabilidade por parte dos consumidores.