Resumen de Analizando sistemas alimentarios: Un marco de investigación a escala nacional

Noelia Parajuá Carpintero, Enric Tello Aragay

• español

  Existe un amplio consenso sobre la urgencia de transformar los sistemas alimentarios actuales para que sean más sostenibles y justos. Este artículo pretende avanzar en el estudio del funcionamiento de los sistemas alimentarios a escala nacional e identificar las palancas de cambio que podrían hacer posible esta transformación. Partiendo de los regímenes alimentarios —que abordan las relaciones globales de la agricultura y la alimentación en la historia contemporánea del capitalismo— y combinándolos con los enfoques del metabolismo social y excedente/reproducción, desarrollamos un marco de investigación para estudiar los sistemas alimentarios contemporáneos a escala nacional, y en particular el rol que tienen en los mecanismos de reproducción del sistema capitalista. Tomamos la escala nacional como unidad de análisis dado los importantes roles y obligaciones que el Estado ejerce sobre los sistemas alimentarios. El marco de investigación que proponemos consiste en seis dimensiones, que comprenden treinta elementos en total, y seis conexiones transversales entre elementos y dimensiones. Con esto trabajo contribuimos a la expansión de los regímenes alimentarios superando algunas de sus limitaciones más significativas: su escala global y su nivel de abstracción. Asimismo, también contribuimos al desarrollo de la economía política de los sistemas alimentarios, integrando nuevos enfoques y acercándola a la ecología política.

• English

  There is wide consensus on the urgency to transform current food systems to be more sustainable and fairer. The aim of this article is to advance understandings of the functioning of national food systems and identify levers of change that could enable such transformation. Departing from food regimes—which address global food relations throughout the contemporary history of capitalism—and combining it with the approaches of social metabolism and surplus/reproduction, we propose a research framework to study food systems at the national scale, and in particular their role in the reproduction processes of the capitalist system. We use a national scale as unit of analysis because of the relevant roles the state holds on food systems. The resulting research framework consist of six dimensions, which encompass thirty elements in total, linked through six key cross-cutting connections. By doing so, we contribute to expand on food regime by overcoming some of its main limitations: remaining at the world scale and its level of abstraction. In addition, we expand the political economy of food systems and link it to political ecology.