Resumen de Evaluación del nivel de conocimiento sobre nutrición en estudiantes universitarios de enfermería

Edwin G. Estrada Araoz, Maribel Mamani Roque

• español

  Introducción: El conocimiento sobre nutrición en estudiantes universitarios de enfermería es un tema de gran relevancia en la formación de futuros profesionales de la salud, ya que son ellos quienes brindan apoyo y educación a los pacientes en aspectos relacionados con la alimentación y la dieta.Objetivo: Evaluar el nivel de conocimiento sobre nutrición en estudiantes universitarios de enfermería de una universidad pública peruana.Métodos: Se recurrió a un enfoque cuantitativo, el diseño de investigación fue no experimental y el tipo fue descriptivo transeccional. La muestra fue conformada por 175 estudiantes a quienes se les administró el Cuestionario de Conocimientos sobre Nutrición, instrumento con adecuadas propiedades métricas. Resultados: Se halló que, entre los estudiantes de enfermería, el 40% tenía un bajo nivel de conocimiento sobre nutrición, mientras que el 37,7% demostraba un nivel considerado regular, y un 22,3% mostraba un nivel de conocimiento nutricional alto. Por otro lado, se encontró que el nivel de conocimiento sobre nutrición se asociaba de manera significativa al sexo y al año de estudios que cursaban los estudiantes (p<0,05).Conclusiones: Los estudiantes universitarios de enfermería de una universidad pública peruana se caracterizaban por tener bajos niveles de conocimientos sobre nutrición. Por lo tanto, es necesario revisar y actualizar el plan de estudios de la carrera de enfermería para incorporar cursos de nutrición de manera más integral y actualizada. Esto asegurará que los estudiantes reciban una formación sólida en este campo desde el inicio de sus estudios.

• English

  Introduction: Knowledge about nutrition in nursing university students is a topic of great significance in the education of future healthcare professionals, as they are the ones who provide support and education to patients in matters related to diet and nutrition.Objective: To assess the level of knowledge about nutrition in nursing university students from a public university in Peru.Methods: A quantitative approach was employed, utilizing a non-experimental research design of a cross-sectional descriptive nature. The sample consisted of 175 students who were administered the Nutrition Knowledge Questionnaire, an instrument with appropriate metric properties.Results: It was found that among the nursing students, 40% had a low level of knowledge about nutrition, while 37.7% demonstrated a level considered moderate, and 22.3% exhibited a high level of nutritional knowledge. Furthermore, it was observed that the level of knowledge about nutrition was significantly associated with both the students' gender and the year of their studies (p<0.05).Conclusions: Nursing university students from a public university in Peru were characterized by having low levels of knowledge about nutrition. Therefore, it is necessary to review and update the curriculum of the Nursing program to incorporate nutrition courses in a more comprehensive and up-to-date manner. This will ensure that students receive a strong foundation in this field from the beginning of their studies.