Análisis de ingesta alimentaria en escolares de dos asentamientos Tarahumaras en la Ciudad de Chihuahua.

• Acosta Carreño, Raúl Eduardo ^[1] ; BenÍtez Hernández, Zuliana Paola ^[1] ; Rivera Sosa, Juan Manuel ^[1] ; Ramírez Enríquez, Silvia Isela ^[1] ; Quitana Arroyo , Pedro ^[1] ; Quintana Mendías , Estefanía
  1. [1] Universidad Autónoma de Chihuahua

     Universidad Autónoma de Chihuahua

     México

     
• Localización: Revista Mexicana de Ciencias de la Cultura Física, ISSN-e 2992-7048, Vol. 3, Nº. 7, 2024 (Ejemplar dedicado a: Volumen 3 - Número 7 (Diseño y Analísis en Cultura Física)), págs. 71-79
• Idioma: español
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    Los movimientos de migración de áreas rurales a urbanas conllevan a las personas a cambiar sus estilos de vida, estos cambios pueden promover el sedentarismo y el consumo de alimentos ricos en grasas, los nuevos hábitos pueden provocar cambios negativos bastante significativos en el estado de la salud de los niños, provocando depleción de macro y micro nutrimentos, lo que puede ocasionar consecuentes estados patológicos. El objetivo de la investigación fue comparar la ingesta alimentaria de escolares Tarahumaras de dos asentamientos de la ciudad de Chihuahua en día de semana y fin de semana, teniendo como criterio el sistema mexicano de alimentos equivalente y las recomendaciones de ingestión de nutrimientos para la población. Encontrando como resultados que los niños de ambos asentamientos se encuentran por debajo de las recomendaciones establecidas para su edad en consumo de calorías diarias en ambos días analizados y de igual forma por debajo en el consumo de vitaminas y minerales, esto puede conllevar a estados patológicos. Los resultados obtenidos nos hacen recordar la importancia de cumplir con los requerimientos de la ingesta tanto de macro como micronutrientes, son clave en el desarrollo de los niños y de no cumplirse pueden generar efectos negativos en la salud.

  • English

    Migration movements from rural to urban areas lead people to change their lifestyles, these changes can promote a sedentary lifestyle and the consumption of foods rich in fats, these new habits can cause quite significant negative changes in the state of health. the health of children, causing depletion of macro and micronutrients, which can cause consequent pathological states. The objective of the research was to compare the dietary intake of Tarahumara schoolchildren from two settlements in the city of Chihuahua on weekdays and weekends, taking as criteria the equivalent Mexican food system and nutritional intake recommendations for the population. Finding as results that the children of both settlements are below the recommendations established for their age in daily calorie consumption on both days analyzed and likewise below in the consumption of vitamins and minerals, this can lead to pathological states. The results obtained remind us of the importance of meeting the intake requirements of both macro and micronutrients, they are key in the development of children and if not met, they can generate negative effects on health.