Resumen de Contribución al establecimiento del sistema de denominación de origen de productos agroalimentarios en Costa Rica

Leonardo Granados Rojas, Carlos José Álvarez López, Manuel Marey Pérez

• español

  En Costa Rica no existe una estructura de gestión para las Indicaciones Geográficas Protegidas y la legislación costarricense incorporó por primera vez regulaciones sobre denominaciones de origen en la Ley de Marcas y otros signos distintivos de febrero de 2000, pero sin aportar disposiciones muy amplias sobre la materia.

  El presente artículo intenta demostrar la gran potencialidad de este sistema, para lo cual estudia el producto “queso turrialba”, con el cual a partir de las especificaciones de la raglamentación técnica elaborada para cumplir las requisitos de la Denominación de Origen (Pliego de Condiciones) se han estimados las inversiones necesarias y los nuevos gastos de explotación para la transformación del sector. Cumple destacar que este es el primer producto estudiado con detalle para obtener la denominación de origen para el mercado interior de Costa Rica, y por la potencialidad del sistema puede transformarse en una clara ayuda para el desarrollo rural de la zona.

• English

  In Costa Rica a structure of management for the Protected Geographic Indications does not exist and the Costa Rican legislation incorporated, for the first time, regulations on denominations of origin in the Law of Marks and other distinguishing signs of February of 2000, but without contributing very ample dispositions on the matter.

  The present article tries to demonstrate the great potentiality of this system, by study the product “chesse of Turrialba”, from the specifications of the technical raglamentación elaborated to fulfill the requirements of the Denomination of Origin (Sheet of Conditions), the necessary investments and the new operating expenseses for the transformation of the sector have been considered. It fulfills to emphasize that this is the first product studied with detail to obtain the denomination of origin for the inner market of Costa Rica, and by the potentiality of the system it can be transformed into a clear aid for the rural development of the zone.