Thalia Ximena Tapia Garcia, Jonathan Hernández Pérez, José Alfredo Castellanos Suárez
El objetivo del presente estudio fue realizar un análisis descriptivo de las variables que determinan la producción de la fresa en México; analizar los mercados potenciales de exportación de fresa mexicana; y determinar el efecto que tienen las exportaciones de fresa sobre la producción mediante un modelo de regresión para el periodo 1988-2020. Los resultados fueron que, si incrementa 1% el precio medio rural, los oferentes estarán dispuestos a producir 118,096 toneladas más y si incrementa 1% las exportaciones de fresa, la producción se incentiva 2.9%. La crisis sanitaria por COVID-19 disminuyó en 279,794 toneladas la producción de fresa mexicana. Debido a que la demanda de exportaciones influye sobre la oferta de fresa, es necesario atender a los pequeños y medianos productores para que cumplan los estándares de calidad de exportación, y aprovechar las oportunidades de mercado a América Latina y Europa.
The objective of this study was to carry out a descriptive analysis of the variables that determine strawberry production in Mexico; to analyze the potential export markets for Mexican strawberries; and to determine the effect of strawberry exports on production using a regression model for the period 1988-2020. The results were that, if the average rural price increases 1%, suppliers will be willing to produce 118,096 tons more and if strawberry exports increase 1%, production will increase 2.9%. The COVID-19 sanitary crisis reduced Mexican strawberry production by 279,794 tons. Since export demand influences strawberry supply, it is necessary to assist small and medium-sized producers to meet export quality standards and take advantage of market opportunities in Latin America and Europe.
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