Antioxidant activity of flesh and skin of "Eptatretus burgeri" (hag fish) and "Enedrias nebulosus" (white spotted eel)

• Autores: J. Lee, P. Ekanayake, Y.D. Lee
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 10, Nº 3, 2004, págs. 171-178
• Idioma: inglés
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