Ganadería en Colombia, generando alternativas sostenibles

• Gómez del Campo, Rafael Zavala ^[1]
  1. [1] Z. MSc. PhD. Representante FAO en Colombia
• Localización: Revista Sistemas de Producción Agroecológicos, ISSN-e 2248-4817, Vol. 6, Nº. 1, 2015, págs. 51-66
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Livestock in Colombia, generating sustainable alternatives
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• Resumen
  • español

    Se realiza una síntesis sobre los principales obstáculos para intensificar eficientemente la ganadería en Colombia y América Latina. Se analiza el desarrollo del sector pecuario en sus circunstancias actuales y las expectativas futuras que han generado la revaloración de los recursos naturales teniendo en cuenta el incremento las exportaciones de sus productos en los últimos 10 años, lo cual podría convertirse en factor del desarrollo económico. En respuesta al reto ambiental que genera el incremento de la producción ganadera, especialmente en lo que se refiere a tasas de deforestación, se están presentando algunos cambios hacia sistemas combinados más intensivos de cultivos y ganadería con mayor producción de lácteos. Todo esto se debe a: inversiones en infraestructura de transporte, conversión de tierras de pastoreo en tierras de labranza y el rápido aumento del consumo per cápita de carne y leche ha sido acompañado de un cambio en las fuentes de calorías y proteínas, reemplazando las carnes rojas por las de aves de corral. La tendencia hacia sistemas de producción pecuarios más intensivos, está convirtiendo a la región en una de las más sensibles del mundo en términos de riesgos sanitarios para los animales, por lo tanto podría concluirse que la discrepancia entre el desarrollo de la ganadería y su impacto ambiental requiere un enfoque decidido pero equilibrado, considerando inversiones en investigaciones, prevención y erradicación de enfermedades, educación y capacitación y una serie de medidas para mejorar la productividad y la rentabilidad de la actividad.

  • português

    Um resumo dos principais obstáculos para melhorar a eficiência de gado na Colômbia e na América Latina é realizada. O desenvolvimento da pecuária em suas circunstâncias atuais e expectativas futuras que têm gerado a valorização dos recursos naturais, tendo em conta o aumento das exportações de seus produtos nos últimos 10 anos, o que poderia se tornar um fator de desenvolvimento econômico é analisada. Em resposta ao desafio ambiental que gera o aumento da produção de gado, nomeadamente no que respeita às taxas de desmatamento estão mostrando algumas mudanças em direção a sistemas mais intensivos produção agrícola e pecuária mais leite combinadas. Tudo isso é devido a: investimentos em infra-estrutura de transporte, a conversão de pastagens em terras agrícolas e do rápido aumento do consumo per capita de carne e leite tem sido acompanhado por uma mudança nas fontes de calorias e proteínas, substituindo a carne Red de aves. A tendência de maior produção pecuária intensiva está tornando a região um dos mais sensíveis no mundo em termos de riscos para a saúde dos animais poderiam, portanto, concluir que a discrepância entre o desenvolvimento da pecuária e do seu impacto ambiental requer uma abordagem forte, mas equilibrada, considerando os investimentos em pesquisa, prevenção e erradicação, educação e formação e de uma série de medidas para melhorar a produtividade e lucratividade da atividade.

  • English

    A summary of the main obstacles to efficiently enhance livestock in Colombia and Latin America is performed. The development of livestock in their current circumstances and future expectations that have generated the appreciation of natural resources taking into account the increase in exports of their products in the past 10 years, which could become a factor of economic development is analyzed. In response to environmental challenge that generates increased livestock production, particularly as regards deforestation rates are showing some changes toward more intensive systems combined crop and livestock production more milk. All this is due to: investments in transportation infrastructure, land conversion grazing on farmland and the rapid increase in per capita consumption of meat and milk has been accompanied by a shift in the sources of calories and protein, replacing meat red by poultry. The trend toward more intensive livestock production is making the region one of the most sensitive in the world in terms of health risks to animals could therefore be concluded that the discrepancy between livestock development and its environmental impact requires a strong but balanced approach, considering investments in research, prevention and eradication, education and training and a series of measures to improve productivity and profitability of the activity.