Resumen de Reutilización del sustrato degradado de Pleurotus ostreatus mediante la suplementación con salvado de trigo y el suplemento comercial Calprozime® parámetros cuantitativos

Mª Raquel Picornell, Arturo Pardo, José Arturo de Juan Valero

• español

  En el presente trabajo se estudia la viabilidad agronómica del cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) P. Kumm., mediante la reutilización de sustratos previamente empleados en cultivos del mismo hongo. Tras la caracterización física y química de los sustratos, se han evaluado los parámetros de producción cuantitativos en un ciclo de cultivo. Como material de base, se parte de la paja de trigo y el sustrato degradado por P. ostreatus (SAP), para generar sustratos que permitan su reutilización en la producción de setas. Estos sustratos base, se suplementaron, con salvado de trigo (dos dosis, 300 y 600 g/6 kg) y el suplemento comercial Calprozime® (120 g/6 kg). En los sustratos donde se aplicó 120 g/6 kg de Calprozime®, se obtuvo una eficiencia biológica comprendida entre 50 y 63%, un buen número de setas total (entre 26 y 39 setas/bolsa) y buenos pesos unitarios de los carpóforos (entre 24,34 y 39,54 g).

• English

  In this study, the agronomic viability of Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) P. Kumm. was studied by reusing spent substrates that were previously used for crops of this mushroom. After the physical and chemical characterization of the substrates, we evaluated the quantitative production parameters for one growing season. The experiment used wheat straw (WS) and spent Pleurotus substrate (SPS) as a base material to generate prepared substrates that could be reutilized for mushroom production. These base substrates were supplemented with wheat bran (WB) (two doses, 300 and 600 g/6 kg) and the commercial supplement Calprozime® (120 g/6 kg). We obtained a biological efficiency (BE) between 50 and 63%, a high quantity of mushrooms (between 26 and 39 mushrooms/bag) and an excellent unit weight of the fruiting bodies (between 24.34 and 39.54 g) with the substrates supplemented with a 120 g/6 kg dose of Calprozime®.