Resumen de Taxonomía e importancia de "spirulina" Arthrospira jenneri (Cyanophyceae: Oscillatoriaceae)

Alejandro M Fernández Honores, Elmer Alvítez Izquierdo, Eric F. Rodríguez Rodríguez

• español

  Se revisa la posición taxonómica de la Cianobacteria "spirulina" que corresponde a una forma espiralada septada y se utiliza en la alimentación humana, siendo el nombre correcto Arthrospira jenneri Stizenberger ex Gomont (Oscillatoriaceae). De igual manera se resume la descripción de la especie, el medio de cultivo de Laboratorio e Industrial y su importancia en la alimentación y salud.

• English

  We review the taxonomic position of the Cyanobacteria "spirulina" corresponding to a spirally septate form and is used in the human diet, belong the correct name Arthrospira jenneri Stizenberger ex Gomont (Oscillatoriaceae). The description of the species, the laboratory and industrial culture medium and its importance in nutrition and health are also summarized.