Nutritional study of raw and popped seed proteins of Amaranthus caudatus L and Amaranthus cruentus L

• Autores: T. H. Gamel, J. P. Linssen
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 10, 2004, págs. 1153-1158
• Idioma: inglés
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