Isolation, structural features and rheological properties of water-extractable beta-glucans from different Greek barley cultivars

• Autores: C. G. Biliaderis, M. Irakli, M. S. Izydorczyk, I. N. Papadoyannis
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 10, 2004, págs. 1170-1178
• Idioma: inglés
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