Wet-fractionation of Phaseolus lunatus seeds: partial characterization of starch and protein

• Autores: S. Gallegos Tintoré, D. Betancur-Ancona
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 10, 2004, págs. 1193-1201
• Idioma: inglés
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