Propuesta para la reestructuración del área de producción y marketing de la pastelería online Lady´s Bakery en la ciudad de Guayaquil, sector Urdesa.

• Holguín Cedeño, Ilma Verónica ^[1] ; Mariscal Panchana, Lady Alejandra ^[1]
  1. [1] Universidad de Guayaquil

     Universidad de Guayaquil

     Guayaquil, Ecuador

     
• Localización: Ingeniería Química y Desarrollo, ISSN 1390-9428, Vol. 5, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Vol 5. Núm 1. Enero - Junio 2023), págs. 11-20
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Proposal for the restructuring of the production and marketing area of the online lady's bakery in the city of Guayaquil, Urdesa sector.
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• Resumen
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    En el presente trabajo se encontrará información relevante sobre la pastelería online Lady´s Bakery que ayudará al desarrollo del proyecto planteado mediante el cual se determinan los aspectos a trabajar como son el área de marketing y el área de producción, ambas áreas presentan muchas posibilidades de mejoras, mismas por las que se ha buscado plantear una propuesta de mejora mediante estudios anteriores sobre las POES, el e-commerce, las normas de infraestructura, entre otros, llegando a considerar apropiado examinar internamente la pequeña empresa.  La investigación ha incentivado la creación del área administrativa de la pequeña empresa desde la constitución de esta partiendo de la misión hasta la imagen corporativa, la cual se potencializa con un estudio de marketing que responde a los resultados obtenidos de las encuestas realizadas a 336 personas entre clientes y aquellas inmersas en compras en la red. Además de ello se ha determinado los aspectos a mejorar del área de producción desde cómo debe adecuarse el área para un mejor trabajo hasta la iluminación y sistema de ventilación de esta. El siguiente trabajo de titulación se desarrolla mediante una metodología mixta con la técnica de encuestas de modalidad online al tratarse de una pastelería que desempeña sus actividades laborales en las redes sociales.

  • English

    In the present work you will find relevant information about the Lady's Bakery online pastry shop that will help the development of the proposed project through which the aspects to work on are determined, such as the marketing area and the production area, both areas present many possibilities of improvements, same for which an improvement proposal has been sought through previous studies on the POES, e-commerce, infrastructure standards, among others, coming to consider it appropriate to internally examine the small business. The investigation has stimulated the creation of the administrative area of ​​the small company from the constitution of this starting from the mission to the corporate image, which is potentiated with a marketing study that responds to the results obtained from the surveys carried out on 336 people between customers and those immersed in online purchases. In addition to this, the aspects to be improved in the production area have been determined, from how the area should be adapted for better work to its lighting and ventilation system. The following degree work is developed through a mixed methodology with the technique of online surveys, as it is a pastry shop that performs its work activities on social networks.