Los puntos críticos en la elaboración de conservas vegetales

• Autores: C. Munilla, O. Martín, R. Antolín, M. José Autor Martínez, Esaú Martínez Burgos, A. Martínez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 4, 1990, págs. 445-453
• Idioma: español
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