Nota. Estabilidad del contenido de vitamina C en toronjas sometidas a diferentes dosis de radiaciones gamma

• Autores: A. Paradoa, E. Sampere, E. Castillo, Jesús Fernández
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 3, 1990, págs. 409-415
• Idioma: español
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