Ensayos preliminares para producción de celulosa por bacterias aisladas de caña de azúcar

• Autores: Jonathan Tuya Salas, Susana M. Gutiérrez Moreno, Fernando Merino Rafael
• Localización: Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 87, Nº. 2, 2021, págs. 128-136
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Preliminary test for cellulose production by bacteria isolated from sugarcane
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    RESUMEN La celulosa bacteriana tiene una variedad de aplicaciones tanto en las industrias del papel, textil, alimentaria, cosmética y la medicina; esto se debe a sus excelentes propiedades fisicoquímicas tales como: alto grado de pureza, alta cristalinidad, excelente biodegradabilidad, un alto módulo de Young, una gran capacidad de retención de agua y una excelente afinidad biológica. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la producción de celulosa por bacterias aisladas de caña de azúcar. Las muestras recolectadas se dejaron fermentar hasta la aparición de una película gruesa en la superficie, a partir de la cual se obtuvieron cultivos axénicos sobre el medio HS. Los cultivos aislados se transfirieron a caldo HS y se incubaron en condiciones estáticas hasta la formación de una película en la superficie del cultivo. La identificación bacteriana se realizó en base a una caracterización fisiológica de las cepas aisladas y su capacidad de producir celulosa. El análisis de FT-IR de la película mostró un espectro correspondiente a los grupos funcionales característicos de la celulosa bacteriana y vegetal. La cepa BCP-3,5 identificada como Komagataeibacter sp. fue capaz de producir celulosa bacteriana en condiciones estáticas de cultivo.

  • English

    ABSTRACT Bacterial cellulose has a variety of applications both in the paper, textile, food, cosmetic and medicine industries; This is due to its excellent physicochemical properties such as: high degree of purity, high crystallinity, excellent biodegradability, high Young's modulus, high water retention capacity and excellent biological affinity. The objective of this work was to evaluate cellulose production by bacteria isolated from sugarcane. The collected samples were allowed to ferment until the appearance of a thick film on the surface, from which axenic cultures were obtained on the HS medium. Isolated cultures were transferred to HS broth and incubated under static conditions until a film formed on the culture surface. Bacterial identification was carried out based on a physiological characterization of the isolated strains and their capacity to produce cellulose. FT-IR analysis of the film showed a spectrum corresponding to the characteristic functional groups of bacterial and plant cellulose. The BCP-3,5 strain identified as Komagataeibacter sp. was able to produce bacterial cellulose under static culture conditions.