Alimentos ultra procesados y efectos en la salud

• Tovar Vega, Alma Rosa ^[1]
  1. [1] Universidad de Guanajuato

     Universidad de Guanajuato

     México

     
• Localización: CiNTeB Ciencia Nutricion Terapéutica Bioética, ISSN-e 2992-7994, Vol. 2, Núm. 4, 2023 (Ejemplar dedicado a: CiNTeB), pág. 7
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los cambios tecnológicos y la urbanización son factores que han cambiado el sistema alimentario mundial, por lo tanto, el consumo de alimentos. El desarrollo económico  se traduce en mayor poder adquisitivo y tambien mayor disponibilidad de alimentos. Los supermercados la industria de la comida rápida han transformado el patrón dietético, el consumo de estos alimentos sigue en aumento.