Calidad de nopal verdura (Opuntia ficus-indica (L.) Mill) bajo la influencia del elemento faltante (N-P-K) en hidroponia

Alemán-Coronel, Alejandra ^[1] ; Morales-Flores, Francisco Javier ^[2] ; Salas-Luévano, Miguel Ángel ^[1]
1. [1] Universidad Autónoma de Zacatecas
  
  Universidad Autónoma de Zacatecas
  
  México
2. [2] Colegio de Postgraduados
  
  Colegio de Postgraduados
  
  México
Localización: Agro divulgación, ISSN 2954-4483, Vol. 3, Nº.5 5, 2023 (Ejemplar dedicado a: Septiembre-Octubre), págs. 7-12
Idioma: español
Enlaces
- Texto completo
Resumen
- México es el mayor consumidor de nopal (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) en forma de nopalito o también conocido como nopal verdura (cladodio inmaduro) y cada habitante consume en un año 6.7 kg. El nopal es considerado un alimento funcional para tratar la diabetes, por su riqueza de fibra dietética y la calidad nutritiva del nopal verdura está rela-cionada con su composición mineral, donde incluye características como apariencia (fres-cura, turgencia y color), dimensiones (delgados, chicos o medianos) y forma (de raqueta).