Composição nutricional e atividades antioxidante e quimiopreventiva de câncer de frutos de Psidium myrtoides (O. Berg)

• Camile Zanichelli da Costa Cassiano ^[1] ; Karla Lírio Soares ^[1] ; Patrícia Berilli Batista ^[4] ; Stephano Marques ^[2] ; Mário Roberto Maróstica Junior ^[4] ; Stanislau Bogusz Junior ^[4] ; Oscar Núñez ^[3] ; Marcio Fronza ^[1] ; Denise Coutinho Endringer ^[1] ; Rodrigo Scherer ^[1]
  1. [1] Universidade Vila Velha

     Universidade Vila Velha

     Brasil

     
  2. [2] Universidade de São Paulo

     Universidade de São Paulo

     Brasil

     
  3. [3] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
  4. [4] Faculdade de Engenharia de Alimentos. Universidade de Campinas. Brasil

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 54, Nº. 7, 2024
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of fruits of Psidiummyrtoides (O. Berg)
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • English

    Psidium myrtoides fruits food industries produce by-products such as liqueurs, ice cream, jellies, and juices. However, there needs to be more information about the nutritional composition of fruits, as well as the biological potential, mainly of seed flour. Therefore, the present study aimed to evaluate the nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of pulp and seed of fruits of Psidium myrtoides. Moisture content, total minerals and mineral profile, total lipids and fatty acids profile, total proteins, dietary fiber (soluble and insoluble) and total carbohydrates were analyzed. Vitamins C and complex B, organic acids and the profile of phenolic compounds were also determined. DPPH and ABTS methods evaluated the antioxidant activity, and cancer chemopreventive activity was evaluated by quinone reductase induction and NF-κB inhibitory activity. The fruits are a good source of thiamine, iron, phosphorus, potassium, fiber, and protein.

    Linoleic acid was the major fatty acid in both pulp and seed. Quercetin (1600 µg/100g) and pyrogallol (819 µg/100g) were the major phenolic compounds pulp and seed, respectively. The fruits showed strong antioxidant capacity, mainly the seeds, and the ability to induce quinone reductase activity, highlighting a cancer chemopreventive activity. Seed flour has a high potential to enrich food, in addition to valuing agroindustrial by-products, where we can highlight 25%, 13% and 37% of the recommended daily intake for iron (1.6 mg/100g), phosphorus (58 mg/100g) and vitamin B1 (450 µg/100g), respectively, in addition to antioxidant and cancer chemopreventive activities

  • português

    Frutos de Psidium myrtoides são utilizados na produção de subprodutos como licores, sorvetes, geleias e sucos, porém, existem poucas informações sobre a composição nutricional das frutas, bem como o potencial biológico, principalmente da farinha de sementes.

    Dessa forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar a composição nutricional e as atividades antioxidante e quimiopreventiva de câncer da polpa e sementes de frutos Psidium myrtoides. Foram analisados o teor de umidade, minerais totais e perfil de minerais, lipídios totais e perfil de ácidos graxos, proteínas totais, fibra alimentar (solúvel e insolúvel) e carboidratos totais. Também foram determinadas as vitaminas C e do complex B, ácidos orgânicos e perfil de compostos fenólicos. A atividade antioxidante foi avaliada pelos métodos DPPH e ABTS, e a atividade quimiopreventiva de câncer foi avaliada pela indução da enzima quinona redutase e pela atividade inibitória do NF-κB. Os resultados mostraram que os frutos são boas fontes de vitamina B1, ferro, fósforo e potássio, além de fibras (polpa: 7%; semente: 25%) e proteínas. O ácido linoléico foi o principal ácido graxo tanto na polpa quanto na semente. Quercetina (1600 µg/100g) e pirogalol (819 µg/100g) foram os principais compostos fenólicos encontrados na polpa e na semente, respectivamente. A fruta apresentou forte capacidade antioxidante, principalmente as sementes, que também apresentam capacidade de induzir a atividade da enzima quinona redutase, ressalando atividade quimiopreventiva de câncer. A farinha de semente tem grande potencial para enriquecer alimentos, além de valorizar subprodutos agroindustriais, em que podemos destacar 25%, 13% e 37% da ingestão diária recomendada para ferro (1,6 mg/100g), fósforo (58 mg/100g) e vitamina B1 (450 µg/100g), respectivamente, além de atividades antioxidantes e quimiopreventivas do câncer