Resumen de Nuevos destinos para el espárrago (Asparagus officinalis) peruano

José-Miguel Quichiz Ramírez, Raquel Margot Gómez Oscorima, Ramón Alberto Diez Matallana, Carolay-Zully Vásquez Quispe

• español

  El espárrago genera divisas extranjeras al Perú, pero depende demasiado del mercado de Estados Unidos, por ello, se evalúan nuevos destinos. Se prueba que existen destinos alternativos rentables para el espárrago peruano analizando variables macroeconómicas, la rentabilidad con el beneficio bruto y riesgo de la exportación, en entornos de riesgo, aplicando el software @Risk, y la incidencia del precio FOB (Free on Board, Libre a bordo) y costos de exportación en la rentabilidad de la exportación de espárragos. Se encontró que los mejores destinos para exportar espárragos peruanos, según la rentabilidad ponderada por el riesgo, son: Suiza, Noruega, Suecia, Italia y Corea del Sur. Se recomienda realizar este análisis para otros productos y mercados.

• English

  Asparagus generates foreign currency for Peru; however, it depends too much on the U.S. market, therefore new destinations are evaluated. It is proved that there are profitable alternative destinations for Peruvian asparagus by analyzing macroeconomic variables, profitability with gross profit and export 32 FÓRUM EMPRESARIAL Vol. 28 | Núm. 2 | Verano 2024 risk, in a risk environment, applying @Risk software, and the incidence of FOB (Free on Board) price and export costs on the profitability of asparagus exports. It was found that the best destinations for exporting Peruvian asparagus according to risk-weighted profitability are: Switzerland, Norway, Sweden, Italy and South Korea. It is recommended that this analysis be carried out for other products and markets.