Resumen de México un país con un problema de doble carga: Desnutrición y Obesidad
Teresa Shamah-Levy, Maritza Alejandra Amaya Castellanos, Lucía Cuevas Nasu
En México, al igual que varios países del mundo, enfrentamos un grave problema de mala nutrición. Por un lado todavía más de un millón de niños tienen retardo en crecimiento y por el otro el sobrepeso y la obesidad aquejan a millones de personas en el país, ello sin duda conlleva a la aparición más frecuentes de enfermedades crónicas como la Diabetes y la Hipertensión. Los patrones de consumo de nuestro país se caracterizan por un alto consumo de alimentos y bebidas densas en energía, bajas en fibra, vitaminas y minerales, que contribuyen a la epidemia del sobrepeso y la obesidad. Al respecto, sería importante rescatar y orientar el consumo de la población a alimentos tradicionales como como el frijol, quelites, maíz y amaranto entre otros, así como de frutas y verduras naturales y desincentivar el consumo de alimentos procesados y bebidas azucaradas.
