Producción y Caracterización de Xilanasas Por Inmovilización en un Sistema de Cultivo Continuo de la Bacteria Termófila Cepa FT3 en Alginato de Calcio

• Autores: Neida Ríos Manríquez, María Teresa Alvarez A., Luis Enrique Terrazas S.
• Localización: Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Nº. 13, 2009, págs. 57-67
• Idioma: español
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  • español

    Las xilanasas son exoglucanasas capaces de degradar xilano. Estas enzimas se pueden aplicar en varios procesos industriales como es la degradación de residuos agrícolas, producción de azúcares fermentables, producción de etanol, industria papelera y en distintos procesos relacionados a la industria alimenticia. La aplicación industrial sin embargo, requiere estabilidad principalmente a elevadas temperaturas, por ello existe gran interés en el estudio de microorganismos termófilos. En este estudio se optimizó la producción de xilanasas, en una primera fase en cultivo en batch y posteriormente en cultivo continuo en un sistema de inmovilización con alginato de calcio de la cepa bacteriana FT3 anaeróbica termòfila, aislada de la región altiplánica de Bolivia. Los resultados muestran que usando un medio basai, la actividad es de 3 [UI/mL]. Esta actividad fue incrementada a 4.5 [UI/mL], en cultivo en batch con alginato calcico de alta viscosidad al 2 %. Cuando el sistema inmovilizado fue ensayado en un cultivo continuo que permitiera la recuperación de la enzima, se logró incrementar la actividad hasta 13 [UI/mL]. El cambio de NH4C1 por extracto de levadura como fuente de nitrógeno y residuos de soya como fuente de carbono en el medio permitió mayor incremento de la actividad enzimàtica en el biorreactor hasta 17 [UI/mL],

  • English

    Xylanases are exoglucanases capable to degrade xylane. These enzymes can be applied in several industrial processes such as agricultural waste degradation, fermentable sugar production, bioethanol production, paper industry and in processes related to food industry. However for industrial application, stability at high temperatures is needed. Therefore there is a great interest in thermophile microorganism studies. In order to improve xylanases production, a bacterial immobilization was tested. The strain FT3, of thermophile anaerobic bacteria, was used for immobilization in calcium alginate. FT3 was isolated from the Andean region in Bolivia. When a basal medium was used a xylanolytic activity of 3 [IU/mL] was achieved. In batch culture the best immobilisation was achieved with calcium alginate of high viscosity at 2%, improving the enzymatic activity to 4.5 [IU/mL], When a continuous system of immobilized cells was used in order to recover the enzyme, the activity was increased to 13 [IU/mL], When NH4C1 was replaced by yeast extract and soy residues was used as carbon source the enzymatic activity was improved to 17 [IU/mL] in the bioreactor.