Wasabi: del ámbito gastronómico a las alarmas contra incendios

• Ortiz Rodriguez, Bruno A. ^[1]
  1. [1] Pontificia Universidad Católica del Perú

     Pontificia Universidad Católica del Perú

     Perú

     
• Localización: Revista de Química (PUCP), ISSN-e 2518-2803, ISSN 1012-3946, Vol. 25, Nº. 1-2, 2011
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Wasabi: from the gastronomic sphere to the fire alarms
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Un grupo de investigadores japoneses han desarrollado una alarma contra incendios que no apela al sentido del oído para alertar a las personas, sino al sentido del olfato. Esta se basa en el uso de alil-isotiocianato liberado como aerosol para despertar a las personas y así informar de una situación peligrosa como un incendio.

  • English

    A group of Japanese researchers has developed a fire alarm that does not depend on people’s audition, but on their sense of smell. This alarm releases allylisothiocyanate in spray to wake people up and hence inform them of a hazardous situation like a fire.