Composto antinutricionais da soja: caracterizaçao e propiedades funcionais

• Autores: José Marcos Gontijo Mandarino
• Localización: Alimentos funcionais: Benefícios para a saúde / coord. por N. Mª Brunoro Costa, Carla de Oliveira Barbosa Rosa, 2008, ISBN 9788572693417, págs. 55-81
• Idioma: español
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