Contenido graso, proteico y calórico de diferentes pescados, mariscos y moluscos, atlánticos y mediterráneos habitualmente consumidos en el sur de España

• Autores: Federico Soriguer Escofet
• Localización: La alimentación mediterránea : una apuesta científica y empresarial / coord. por Pedro Fernández-Llebrez y del Rey, José Becerra Ratia, 1998, ISBN 84-7496-695-7, págs. 129-156
• Idioma: español
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