Chapter 3. Analysing the nutrition transition through food supply and demand:: cross-perspective approaches in economics, management and nutrition

• Autores: Sophie Drogué , Sandrine Costa, Michel Simioni, Viola Lamani, Marie Josephe Amiot Carlin, Caroline Méjean
• Localización: Sustainable food systems for food security :: Need for combination of local and global approaches / coord. por Alban Thomas, Arlène Alpha, Aleksandra Barczak, Nadine Zakhia Rozis, 2022, ISBN 9782759235766, págs. 47-56
• Idioma: inglés
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