Distrofia muscular nutricional en los músculos del muslo de los pollos: análisis patológico de un problema de campo

• KANAT, Özgür ^[1] ; ÇERÇİ, İbrahim Halil ^[2]
  1. [1] Universidad Necmettin Erbakan, Turquía
  2. [2] Hatay Mustafa Kemal University, TURKEY
• Localización: Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 27, Nº. 3, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Nutritional muscular dystrophy in broiler thigh muscles: pathological analysis of a problem in the field
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• Resumen
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    Objetivo. Este estudio tiene como objetivo utilizar el método histopatológico para investigar la distrofia muscular nutricional en pollos debido a la carencia de vitamina E. Materiales y métodos. Se analizaron muestras de tejido tomadas de 20 polluelos muertos y un total de 28 muestras de sangre tomadas de ocho polluelos enfermos. La cantidad de vitamina E determinada en el análisis de los piensos resultó ser un 5% inferior a la cantidad declarada como presente en la ración. Resultados. La cantidad promedio de α-tocoferol en los sueros sanguíneos arrojó un resultado de 0.285 µg/g. Los niveles plasmáticos de calcio y de fósforo resultaron ser elevados mientras que los de sodio, potasio y magnesio, normales. A nivel histopatológico, se encontró una distrofia muscular nutricional en 18 de 20 polluelos (90%). En el examen histopatológico de las secciones musculares se observaron diversos grados de degeneraciones hialinas, necrosis, mineralización, lipidosis e infiltraciones de células mononucleares. Conclusiones. Se determinó que a medida que aumentaba el contenido de grasa de la ración, los niveles de vitaminas y minerales, en particular de vitamina E, cambiaban dentro del alimento y la salud de los polluelos se deterioraba y provocaba daños histopatológicos en diferentes tejidos de los órganos. El estudio concluye que la industria avícola debe dar importancia a los sistemas de control de piensos para que los polluelos reciban una alimentación adecuada y saludable.

  • English

    Objective. This study aims to use histopathologic method to investigate nutritional muscular dystrophy in broilers due to vitamin E deficiency. Materials and methods. Tissue samples taken from 20 dead chicks and total 28 blood samples sent by taking from diseased also eight chicks were analyzed. The amount of vitamin E determined in feed analysis was found to be 5% less than the amount declared to be present in the feed ration. Results. The average amount of α-tocopherol in blood serums was measured as 0.285 µg/g. Plasma calcium and phosphorus levels were found to be high, whereas sodium, potassium, and magnesium levels were found to be normal levels. Histopathologically, nutritional muscular dystrophy was defined in 18 of 20 chicks (90%). In the histopathologic examination of muscular sections, varying degrees of hyaline degenerations, necrosis, mineralization, lipidosis, and mononuclear cell infiltrations were observed. Conclusions. It was determined that when the fat content of the ration was increased, vitamin and mineral levels, particularly vitamin E, changed within the ration content, and the health of the chicks deteriorated, resulting in histopathologic damages in different organ tissues. The study concludes that the poultry farming industry should attach importance to feed management systems for chick’s the proper and healthy feeding.