Certificación de la cadena alimentaria del consorcio de promoción del ovino según norma ISO 22000. I, Análisis de peligros y programa de prerrequisitos

• Carlos Gonzalo Abascal ^[1] ; M. Ángeles Blanco ^[2] ; Jorge Calvo Juárez ^[2] ; Carmen García-Jimeno ^[2]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
  2. [2] Consorcio de Promoción del Ovino, Villalpando, Zamora
• Localización: Programas de calidad, seguridad y certificación de la leche del Consorcio de Promoción del Ovino / coord. por Carlos Gonzalo Abascal, 2013, págs. 95-111
• Idioma: español
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