Resumen de La inseguridad alimentaria y su relación con las enfermedades crónicas no transmisibles en México y el mundo
- español
La inseguridad alimentaria (IA) es un desafío global que afecta a más del 40% de la población. Se caracteriza por la falta de acceso a alimentos seguros y nutritivos que satisfagan las necesidades fisiológicas y de salud. Está estrechamente relacionada con enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), ya que promueve el consumo de dietas hipercalóricas, ricas en grasas saturadas y azúcares. En su alcance, considera aspectos como la calidad y variedad de la comida, limitaciones económicas y físicas, el uso inadecuado y la inestabilidad temporal en la alimentación. Además, este problema se ha agravado en naciones desarrolladas y en desarrollo debido a crisis sanitarias y conflictos sociales.
En América Latina y el Caribe, la prevalencia de la IA ha aumentado debido a estos factores. México enfrenta especialmente este problema en los grupos empobrecidos. Por lo tanto, se han implementado estrategias tanto a nivel internacional como nacional para combatirlo y promover una alimentación sostenible.
Es crucial destacar que esta relación se origina en factores como la elección de alimentos poco saludables, el estrés, la falta de acceso a atención médica y las desigualdades sociales, los cuales contribuyen a esta conexión. El gasto económico asociado a este fenómeno repercute en la economía de los países, lo que hace necesario abordar la situación para reducir los costos de tratamiento de las ECNT y, al mismo tiempo, mejorar la calidad de vida.
- English
Food insecurity (FI) represents a global challenge affecting more than 40% of the global population. It is distinguished by the lack of access to secure and nourishing food that satisfies physiological and health requirements. It is closely associated with non-communicable chronic diseases (NCDs) due to its promotion of high-calorie diets rich in saturated fats and sugars. Its scope encompasses aspects such as food quality and diversity, economic and physical constraints, improper utilization, and temporal instability in nutrition. Furthermore, this issue has been exacerbated in both developed and developing nations due to health crises and social conflicts.
In Latin America and the Caribbean, the prevalence of FI has increased due to these factors. Mexico, in particular, grapples with this issue among impoverished groups. As such, strategies have been implemented at both international and national levels to combat it and promote sustainable nutrition.
It is imperative to emphasize that this connection stems from factors such as the choice of unhealthy food, stress, limited access to healthcare, and social disparities, all of which contribute to this relationship. The economic costs associated with this phenomenon impact the economies of nations, underscoring the necessity of addressing the situation to reduce NCD treatment expenses and simultaneously enhance the quality of life.
