Resumen de La desnutrición, dieta tradicional / vegetariana y su repercusión en el rendimiento académico
Lilian Reza Suárez, Marlon Alberto Franco Fernández, Lorena Viveros Aguilar, Tatiana Vera Perero
- español
La presente investigación tiene como propósito descubrir el grado de conocimiento de la comunidad educativa, padres de familia y docentes, sobre la desnutrición, la alimentación tradicional/vegetariana y su influencia en el rendimiento escolar de los educandos.
La investigación se basa en los métodos científicos bibliográfico y de campo en los que se empleó como instrumento la encuesta, cuyos resultados son objeto de análisis e interpretación.
La encuesta fue realizada en la Escuela de Educación General Básica Fiscal “Matilde Hidalgo de Prócel”, ubicada en la Cooperativa San Francisco, al noroeste de la ciudad de Guayaquil perteneciente a la Zona 8, Distrito N° 7, la misma que posee en sus dos jornadas a 800 estudiantes. Se encuestaron a 25 docentes y 70 padres de familia de la mencionada institución educativa.
Los resultados de la encuesta indican que el 81% de los indagados no conoce sobre la opción de alimentación vegetariana, el 92% está de acuerdo con la estrategia de semaforización que es utilizada en los alimentos procesados, el 90% cree que una alimentación tradicional bien balanceada no provoca obesidad, el 70% considera que se debe prohibir la venta de comida chatarra en los bares escolares y el 93% cree que la alimentación influye positivamente en el rendimiento escolar. Los galenos brindan recomendaciones para mejorar la alimentación de los escolares.
- English
The purpose of this research is to discover the degree of knowledge of the educational community, parents and teachers, about malnutrition, traditional / vegetarian food and its influence on the educational performance of students.
The research is based on the bibliographic and field scientific methods in which the survey was used as an instrument, the results of which are analyzed and interpreted.
The survey was conducted at the School of General Basic Education Fiscal "Matilde Hidalgo de Prócel" located in the Cooperativa San Francisco, northwest of the city of Guayaquil belonging to Zone 8, District No. 7, the same that has in its two days to 800 students. 25 teachers and 70 parents of the aforementioned educational institution were surveyed.
The results of the survey indicate that 81% of those surveyed do not know about the vegetarian diet option, 92% agree with the traffic signaling strategy that is being used in processed foods, 90% believe that a traditional diet well balanced does not cause obesity, 70% believe that the sale of junk food in school bars should be prohibited and 93% believe that eating positively influences school performance. The doctors provide recommendations to improve the nutrition of schoolchildren.
