Producción de un material biocompuesto a base de micelio por medio de fermentación sólida usando Pleurotus ostreatus

• Autores: Adriana Suesca Síaz, Andrea Carolina Medina Gutiérrez, Paula Jimena Medina Rodríguez, Diana Milena Morales Fonseca
• Localización: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 22, Nº. 2, 2024, págs. 57-71
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Production of a mycelium-based biocomposite material through solid-state fermentation using Pleurotus ostreatus
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• Resumen
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    El poliestireno expandido (EPS) es un material generalmente utilizado como embalaje y la cantidad de desechos de EPS acumulados en los vertederos ha impulsado el avance en la producción de materiales biocompuestos como los producidos a partir de micelios fúngicos. Este estudio tuvo como objetivo principal la producción de un material biocompuesto obtenido a partir del micelio de la cepa Pleurotus ostreatus usando afrecho de malta y salvado de trigo como sustrato con miras a ser usado como material para empaques y embalajes. Se realizaron tres mezclas diferentes, mezcla A (50 % afrecho y 50 % salvado); mezcla B (30 % afrecho y 70 % salvado) y mezcla C (0 % afrecho y 100 % salvado) para la realización de fermentaciones sólidas. Para la caracte-rización se midió el contenido de humedad, resistencia a la compresión, den-sidad, absorción de agua, conductividad eléctrica y pH. La mezcla que obtuvo mejor colonización y propiedades fue la mezcla A con valores de esfuerzo de compresión promedio de 110,04 kPa para un 10 % de deformación, absorción de agua máxima de 172,01 % (36 horas), pH de 5,88, conductividad eléctrica de 1860 μS/cm y una densidad de 233,17 kg/m3. Al comparar las propiedades con el EPS se encuentra que el esfuerzo a la compresión es similar, sin embargo, propiedades como la densidad y la absorción del agua presenta valores muy altos para que el biocompuesto pueda usarse en embalaje

  • English

    Expanded polystyrene (EPS) is a material used as packaging and the amount of EPS waste accumulated in landfills has driven progress in the production of biocomposite materials such as those produced from the mycelium genera-ted by white rot fungi. The main objective of this study was the production of a biocomposite material obtained from the mycelium of Pleurotus ostreatus strain using malt bran and wheat bran as a substrate to be use as packaging material. We propose three mixtures: mixture A (50 % malt and 50 % wheat); mixture B (30 % malt and 70 % wheat) and mixture C (100 % wheat) using solid fermentations. Properties like moisture content, compressive strength, density, water absorption, electrical conductivity and pH were measured for each mixture. The best results were obtained in the mixture A with average compressive stress values of 110,04 kPa for 10 % deformation, maximum wa-ter absorption of 172,01 % (36 hours), pH of 5,88, electrical conductivity of 1860 μS/cm and density of 233,17 kg/m3. When comparing the properties with EPS, it was found that the compressive stress is similar, however, proper-ties such as density and water absorption present remarkably high values for the biocomposite to be used in packaging