Comercialização de plantas alimentícias não convencionais (PANC) em feiras: Reflexões sobre a agricultura familiar

• Fasolo, Caroline ^[1] ; Zonin, Valdecir José ^[1] ; Cira Deboni, Tarita ^[1]
  1. [1] Universidade Federal da Fronteira Sul

     Universidade Federal da Fronteira Sul

     Brasil

     
• Localización: Revista Conexão UEPG, ISSN-e 2238-7315, Vol. 20, Nº. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: Publicação Continua), 17 págs.
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Commercialization of unconventional food plants (UFP) in markets: Reflections on family farming
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• Resumen
  • English

    The present study aims to verify the knowledge, limits and potential of commercialization of UFP by family farmers, in open markets in Western Santa Catarina. The work used a case study in five open markets, distributed in the cities of Chapecó, Seara and Paial, in the West Region of Santa Catarina. Considering a sample made up of 20 family farmers who perform the role of market traders in these locations. The main results demonstrated that the knowledge expressed through the use and consumption of UFP is weakened by farmers, as they only consumed 34 varieties of UFP throughout their lives. Since only 38.2% of the species consumed were commercialized. The research concludes by the need to offer activities such as courses, lectures, workshops, in order to raise awareness among participants about the cultivation and commercialization of UFP, as well as an alternative source of job and food security.

  • português

    O presente estudo tem como objetivo verificar o saber, os limites e as potencialidades de comercialização das PANC por parte dos agricultores familiares em feiras livres do Oeste Catarinense. O trabalho lançou mão de estudo de caso, com entrevista semiestruturada, em cinco feiras livres, distribuídas nos municípios de Chapecó, Seara e Paial, na Região Oeste de Santa Catarina. A amostra foi constituída por 20 agricultores familiares que desempenham a função de feirantes nesses locais. Diante disso, o estudo propõe descrever a realidade social dos agricultores familiares feirantes, bem como procura esclarecer quais fatores contribuem e/ou limitam o uso e a comercialização das PANC por esses sujeitos. Os principais resultados demonstraram que os saberes expressos através do uso e consumo de PANC encontram-se fragilizados pelos agricultores, pois eles consumiram apenas 34 variedades de PANC ao longo de sua vida, uma vez que apenas 38,2% das espécies consumidas foram comercializadas. A pesquisa conclui pela necessidade de oferecer atividades como cursos, palestras, oficinas, de modo a sensibilizar os participantes sobre o cultivo e comercialização de PANC, bem como uma alternativa de fonte de renda e segurança alimentar.

    Palavras-chave: agricultura camponesa; desenvolvimento sustentável; segurança alimentar; consumidor; hábitos alimentares.