Resumen de Use of online food delivery services among young adults in Depok City: Factors affecting the frequency of online food ordering and consumption of high-risk food

Evi Martha, Dian Ayubi, Besral Besral, Nurul Dina Rahmawati, Aisyah Putri Mayangsari, Yoslien Sopamena, Miranda Astari, Resvi Siti Zulfa

• English

  Purpose: The increasing desire of the community towards fulfilling the practical needs of life is currently accommodated by the rapid development of communication technology in the last five years in Indonesia. One example is the emergence of various food delivery applications. This will affect the pattern of daily food consumption in the community. Therefore, this study determined the personal and socio-environmental factors that influence the frequency of online food ordering (OFO) behavior and also high-risk food consumption through online food delivery services (OFDS) among young adults in Depok City.Theoritical Framework: This study adopts the social cognitive theory, developed by Bandura, as its framework. This theory is one of the most widely applied theories to discusses the determinants of health behavior. It is built on an understanding of the interactions that occur between individuals and environment.Methods: This research was a cross-sectional study conducted with 686 participants of young adults aged 20–39 years that lived in Depok City, West Java Province, Indonesia, for minimal the last six months. They were administered a questionnaire through Alchemer, formerly SurveyGizmo. Descriptive statistics were employed for all variables measured. A T-test and a Chi-square test were conducted to determine the factors influencing the OFO frequency and high-risk food consumption through OFDS. Predictor variables were generated using multi-logistic regression models.Results: The personal and socio-environmental factors related to the frequency of OFO behavior were attitudes toward risk, benefit, barriers, features of OFDS, satisfaction with OFDS, socio-environmental influence, perception about OFDS, and online food preference. Furthermore, the factors associated with high-risk foodconsumption through OFDS were attitudes toward benefit, features, satisfaction with OFDS, socio-environmental influence, perception about OFDS, online food preference, and knowledge of OFDS. The predictor for the frequency of OFO behavior was satisfactiontoward OFDS (ß = 3.3; CI: 2.4–4.7; p-value <0.001), while those for high-risk food consumption were personal and socio-environmental factors (ß = 1.8; CI: 1.3–2.5; p-value = 0.001 and ß = 1.7; CI: 1.2–2.4; p-value = 0.001, respectively).Conclusions: Satisfaction, social environment, and food preference play essential roles in OFDS. The findings demonstrated the urgency of conducting further studies to elaborate on the association of OFDS with non-communicable diseases

• português

  Propósito: O desejo crescente da comunidade em satisfazer as necessidades práticas da vida é atualmente acomodado pelo rápido desenvolvimento da tecnologia de comunicação nos últimos cinco anos na Indonésia. Um exemplo é o surgimento de várias aplicações de entrega de alimentos. Isso afetará o padrão de consumo diário de alimentos na comunidade. Portanto, este estudo determinou os fatores pessoais e socioambientais que influenciam a frequência do comportamento de pedido de alimentos on-line (OFO) e também o consumo de alimentos de alto risco através de serviços de entrega de alimentos on-line (OFDS) entre jovens adultos na cidade de Depok.Estrutura Teórica: Este estudo adota a teoria cognitiva social, desenvolvida por Bandura, como sua estrutura. Esta teoria é uma das teorias mais amplamente aplicadas para discutir os determinantes do comportamento da saúde.Baseia-se na compreensão das interações que ocorrem entre os indivíduos e o ambiente.Métodos: Esta pesquisa foi um estudo transversal realizado com 686 participantes de jovens adultos de 20-39 anos que viveram em Depok City, Província de Java Ocidental,Indonésia, durante o mínimo dos últimos seis meses. Eles foram administrados um questionário através de Alchemer, anteriormente SurveyGizmo. Foram empregadas estatísticas descritivas para todas as variáveis medidas. Um teste T e um teste Qui-quadrado foram realizados para determinar os fatores que influenciam a frequência OFO e o consumo de alimentos de alto risco através de OFDS. Variáveis de preditor foram geradas usando modelos de regressão multilogística.Resultados: Os fatores pessoais e socioambientais relacionados à frequência do comportamento OFO foram atitudes em relação ao risco, benefício, barreiras, características de OFDS, satisfação com OFDS, influência socioambiental, percepção sobre OFDS e preferência de alimentos on-line. Além disso, os fatores associados ao consumo de alimentos de alto risco através de OFDS foram atitudes em relação ao benefício, características, satisfação com OFDS, influência socioambiental, percepção sobre OFDS, preferência de alimentos on-line e conhecimento de OFDS. Opreditor para a frequência do comportamento OFO foi a satisfação com OFDS (ß = 3,3; IC: 2,4-4,7; p-valor <0,001), enquanto aqueles para o consumo alimentar de alto risco foram fatores pessoais e socioambientais (ß = 1,8; CI: 1,3-2,5; p-valor = 0,001 e ß =1,7; CI: 1,2-2,4; p-valor = 0,001, respectivamente).Conclusões: Satisfação, ambiente social e preferência alimentar desempenham papéis essenciais na OFDS. Os resultados demonstraram a urgência de realizar estudos adicionais para elaborar a associação daOFDS com doenças não transmissíveis