Polifenóis enriquecidos a partir de bagaço de maçã: micropartículas otimizadas por secagem por aspersão para formulação de protetor solar
- Autores: Gustavo Luis Ferreira Barbosa, Samantha Mayara de Sousa Silva, Denilson Leal Rocha, Thiago Henrique Cordeiro Andrade, Vanessa Matias Bezerra, Wladymyr Jefferson Bacalhau de Sousa, Albaniza Alves Tavares, Marcus Vinícius Lia Fook, Luis Alexandre Pedro de Freitas, Rodrigo Molina Martins
- Localización: Cuadernos de Educación y Desarrollo, ISSN-e 1989-4155, Vol. 16, Nº. 10, 2024
- Idioma: portugués
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Resumen
O bagaço de maçã é um subproduto da indústria de sucos e pode ser utilizado como uma valiosa fonte de matéria-prima para a produção sustentável de protetores solares. A produção de micropartículas otimizadas contendo extrato de bagaço de maçã (OMAP) foi realizada utilizando a técnica de spray dry, auxiliada por planejamento fatorial para rendimento do processo (X0), atividade antioxidante (CI50) e teor de polifenóis totais (TPC). O OMAP apresentou valores de resposta de 68,2% ± 1,38 (X0), 7,6 ± 0,1 mg/g (TPC) e 318,5 ± 13,7 µg/mL (IC50). O tamanho médio foi de 63,7 ± 7,5 µm, formato esférico, o conteúdo de rutina foi de 118 µg/g e apresentou baixa citotoxicidade. Em relação ao fator de proteção solar (FPS), a formulação contendo OMAP apresentou valor de 11,59 ± 0,023 FPS. Portanto, o processo de produção do OMAP pode viabilizar a aplicação do bagaço de maçã como fonte confiável e eficaz de extratos bioativos com significativa ação fotoquimiopreventiva e propriedades antioxidantes.
