Lesiones macroscópicas gastrointestinales y renales en pollos de engorda, criados con niveles altos de proteína de soya en la dieta

• ÁVILA GONZÁLEZ, ERNESTO ^[1] ; CASAUBON HUGUENIN, MA.TERESA ^[1] ; MORALES LÓPEZ, RENÉ ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional Autónoma de México

     Universidad Nacional Autónoma de México

     México

     
• Localización: Veterinaria México, ISSN 0301-5092, Vol. 32, Nº. 3, 2001
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Macroscopic gastrointestinal and renal lesions in broiler chickens raised with high levels of soy protein in the diet
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• Resumen
  • español

    Para evaluar posibles lesiones gastrointestinales en pollos y su relación con un síndrome caracterizado por baja ganancia de peso, eliminación de alimento semidigerido en heces y moco de color naranja, que en méxico ha representado pérdidas para la industria, se desarrolló un estudio con pollos de engorda utilizando dietas altas en proteína sorgo más soya (t3:26% y t4:30%), en relación con dos dietas testigo adecuadas en proteína, una con sorgo más soya (t2:22%) y otra con sorgo, girasol y gluten de maíz (t1:22%). Se utilizó un diseño al azar con cuatro tratamientos y tres réplicas de 12 pollos cada una. A los 51 días de edad, no se registraron diferencias estadísticas para parámetros productivos y mortalidad. Los valores séricos de ácido úrico fueron mayores (p > 0.05) en los tratamientos altos en proteína, al igual que las lesiones macroscópicas en riñón. La presencia de heces acuosas, desmoronadas, mayor cantidad de uratos, gránulos de alimento y moco naranja, así como las lesiones macroscópicas encontradas en proventrículo y molleja fueron más frecuentes en los tratamientos con soya (t2, t3 y t4). Niveles altos de proteína en la dieta, podrían ser responsables de alteración en la absorción y metabolismo. Otros factores en la dieta, como el aceite empleado o presencia de lectinas en las dietas altas en proteína que contenían más soya, pudieron haber causado problemas de indigestión; Ya que no se alcanzaron niveles patológicos de ácido úrico (20 mg/dl), lo que corrobora que el problema de tránsito rápido es un problema multifactorial.

  • English

    With the goal of evaluating the possible lesions in the gastrointestinal tract of broilers, and their possible relationship with a syndrome characterized for low weight gain, elimination of undigested feed in the faeces and orange snot that in mexico has represented losses for the poultry industry, an experiment was conducted with broilers. The experiment tested the usage of including diets high in protein: With sorghum soybean meal (t3:26% and t4:30%) in comparison to two control diets low in protein, one using sorghum soybean meal (t2:22%), and another one with sorghum, sunflower meal and corn gluten meal (t1:22%). A completely random design was used with four treatments by triplicate of twelve chickens each. At 51 days of age, differences were not registered regarding performance and mortality. Seric uric acid values were higher (p < 0.05) in the treatments with high protein levels, and also gross lesions in the kidney were found. The presence of faeces with more humidity, crumbled aspect, higher quantity of urates, feed granules and orange snot were more frequently were found in treatments with soybean (t2, t3 and t4), and also gross lesions found in proventriculis and in the gizzards. Higher levels of protein in the diet could be responsible for alterations in the absorption and metabolism. However, other factors such as oil included or increase in the quantity of soybean meal by the lectins presence, could have caused indigestion problems. However, pathological levels of uric acid in blood were not reached (20 mg/dl) under these protein levels. Results obtained confirm that the syndrome of rapid passage of ingesta is a multifactorial problem.