El atractivo del destino turístico rural por su gastronomía. Proyección dentro de un modelo “Slow Tourism”. Caso de estudio del municipio de Cercedilla (Madrid, España)

• Autores: Álvaro Martín del Río
• Localización: El turismo, entre la recuperación y la transformación en un mundo pos-COVID: miradas desde la Geografía / coord. por Carmen Vázquez Varela, Ana Eulalia Aparicio Guerrero, José María Martínez Navarro, José Antonio Montero Álvarez, 2024, ISBN 978-84-1183-195-6, págs. 151-167
• Idioma: español
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