trans-Resveratrol, Quercetin, (+)-Catechin, and (-)-Epicatechin Content in South Italian Monovarietal Wines: Relationship with Maceration Time and Marc Pressing during Winemaking

• Autores: D. Strollo, A. Gambuti, M. Ugliano
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 18, 2004, págs. 5747-5751
• Idioma: inglés
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