Fitoquímicos, valor nutricional y beneficios de Physalis peruviana L. (Solanaceae)

• Autores: Cynthia Catheryne Ramos Otiniano, Pedro Bernardo Lezama Asencio, Edinson Larco León, Pablo Chuna Mogollón, José Ernesto Manuel Hidalgo Rodríguez
• Localización: Revista del Museo de Historia Natural. Arnaldoa, ISSN-e 2413-3299, ISSN 1815-8242, Vol. 31, Nº. 1 (enero - abril), 2024, págs. 121-138
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Phytochemicals, nutritional value, and benefits of Physalis peruviana L. (Solanaceae)
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    Esta investigación ofrece una exhaustiva revisión de Physalis peruviana (Solanaceae), conocida como “aguaymanto”, centrándose en fitoquímicos, valor nutricional y beneficios asociados. En términos de fitoquímicos, la planta presenta una diversidad notable, incluyendo terpenos, compuestos fenólicos, alcoholes, esteroides y withanólidos. Entre ellos, los carotenoides y flavonoides destacan, con la reciente identificación del fitol en el cáliz y las hojas, lo que sugiere su participación en la síntesis de carotenoides. El análisis del valor nutricional revela que el “aguaymanto” presenta niveles reducidos de grasa, una elevada proporción de humedad y un pH óptimo para favorecer la actividad de la vitamina C. Las semillas exhiben una notable abundancia de ácidos grasos esenciales, mientras que la fruta se erige como una fuente significativa de vitaminas A, B3, B6, C y E, así como de minerales como calcio, potasio, fósforo y magnesio. En cuanto a los beneficios para la salud, se destacan propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiproliferativas, particularmente en los cálices y extractos de hojas. Además, se resalta el uso histórico en la medicina popular, respaldado por propiedades antihepatotóxicas, antifibróticas y antidiabéticas. La investigación concluye subrayando el interés creciente en Physalis peruviana debido a su contenido nutricional. Se destaca la necesidad de optimizar la biodisponibilidad de sus componentes y se propone al “aguaymanto” como un componente prometedor en alimentos funcionales y fitomedicina. Sin embargo, se enfatiza la importancia de realizar evaluaciones más profundas en estudios epidemiológicos en humanos para respaldar científicamente sus beneficios para la salud.

  • English

    This research provides a comprehensive review of Physalis peruviana (Solanaceae), known as “aguaymanto”, focusing on phytochemicals, nutritional value, and associated benefits. In terms of phytochemicals, the plant exhibits notable diversity, including terpenes, phenolic compounds, alcohols, steroids, and whitanolides. Among them, carotenoids and flavonoids stand out, with the recent identification of phytol in the calyx and leaves, suggesting its participation in the synthesis of carotenoids. Nutritional value analysis reveals that “aguaymanto” has low levels of fat, high moisture content, and an optimal pH to enhance the activity of vitamin C. The seeds display a notable abundance of essential fatty acids, while the fruit serves as a significant source of vitamins A, B3, B6, C, and E, as well as minerals such as calcium, potassium, phosphorus, and magnesium. Regarding health benefits, antioxidant, antibacterial, and antiproliferative properties are highlighted, particularly in calyxes and leaf extracts. Additionally, the historical use in folk medicine is emphasized, supported by antihepatotoxic, antifibrotic, and antidiabetic properties. The research concludes by underscoring the growing interest in P. peruviana due to its nutritional content. The need to optimize the bioavailability of its components is emphasized, and “aguaymanto” is proposed as a promising component in functional foods and phytomedicine. However, the importance of conducting more in-depth assessments in epidemiological studies involving humans is emphasized to scientifically support its health benefits.