Composição centesimal e valor calórico de peixes Clupeiformes na costa norte do Rio de Janeiro.

• Awabdi, Danielle Rodrigues ; Carvalho, Marcello Pimentel Fonseca de ; Bittar, Vanessa Trindade ; Vidal Júnior, Manuel Vazquez ; Di Beneditto, Ana Paula Madeira ^[1]
  1. [1] Universidade Estadual do Norte Fluminense
• Localización: Biotemas, ISSN-e 2175-7925, Vol. 24, Nº. 2, 2011, págs. 57-64
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Proximate composition and caloric value of Clupeiformes fishes from the Northern Rio de Janeiro coast
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• Resumen
  • English

    The aim of this study is to provide information on the proximate composition and caloric value of the Clupeiformes fishes Chirocentrodon bleekerianus, Pellona harroweri, and Lycengraulis grossidens. The specimens were collected between 2007 and 2010 in Northern Rio de Janeiro. The bromatological analysis (protein, lipid, and mineral matter) was performed on composite samples; carbohydrate content and gross energy were calculated from relationships between variables. The fish species were significantly different in size (total length and weight), proximate composition, and gross energy; only the carbohydrate content was similar. The species L. grossidens was represented by larger individuals with higher lipid content, as C. bleekerianus and P. harroweri had the highest percentages of protein and mineral matter, as well as the highest gross energy values. The percentage of protein was directly proportional to the amount of gross energy, as the percentage of lipid showed an inverse relationship with these two variables. This study provides a basis for understanding the food selectivity of marine carnivores in coastal regions and elaborating bioenergetics models.

  • português

    O objetivo deste trabalho é fornecer informações sobre a composição centesimal e o valor calórico dos peixes Clupeiformes Chirocentrodon bleekerianus, Pellona harroweri e Lycengraulis grossidens. Os espécimes foram coletados entre 2007 e 2010 na costa norte do estado do Rio de Janeiro. Análises bromatológicas (proteína, lipídio e matéria mineral) foram realizadas em amostras compostas, e o teor de carboidrato e a energia bruta foram calculados a partir de relações entre as variáveis. As espécies de peixes foram significativamente distintas em relação ao porte (comprimento total e peso), composição centesimal e energia bruta, e apenas o teor de carboidrato foi similar. A espécie L. grossidens foi representada por indivíduos maiores e com teor de lipídio superior, enquanto C. bleekerianus e P. harroweri apresentaram os maiores percentuais de proteína e matéria mineral, além de valores de energia bruta mais elevados. O percentual de proteína foi diretamente proporcional ao valor de energia bruta, enquanto o percentual de lipídio apresentou relação inversa com essas duas variáveis. O presente estudo servirá de base para o entendimento de a seletividade alimentar de carnívoros marinhos em regiões costeiras e para a elaboração de modelos de bioenergética.