Resumen de Prácticas alimentarias en el período prehispánico tardío y colonial temprano: estudio de un contexto doméstico en las ruinas de San Francisco (Valle de Mendoza siglos XV-XVI)
- español
El presente trabajo se aboca al análisis del registro arqueofaunístico proveniente de un contexto doméstico perteneciente al periodo Prehispánico tardío – colonial temprano (siglos XV-XVI)1. Este periodo resultó fundamental para la posterior concreción y subsistencia de la ciudad de Mendoza e implicó la introducción previa por parte de los españoles de recursos, tecnologías y técnicas exóticos, que transformaron las modalidades productivas y los patrones de subsistencia desarrollados por los Huarpes hasta ese momento. Con estas perspectivas pretendemos contribuir desde la evidencia arqueofaunística a la identificación material de pautas culturales desarrolladas por la sociedad mendocina en contextos de la conquista europea y formación urbana, específicamente en lo referente a la implementación de nuevos modos de comer en el valle de Güentota.
- English
This work is framed in the research project social and environmental processes in the urban sector of Mendoza between centuries XV –XVIII and it goes right to record archaeofaunal analysis from a domestic context belonging to the “late pre-Hispanic period - colonial early (centuries XV- XVI). This period was fundamental for the subsequent realization and existence of the city of Mendoza and involved the prior introduction by the Spaniards of resources, technologies and exotic techniques that transformed the production methods and subsistence patterns developed by the Huarpes that moment With these prospects want to contribute from the zooarchaeological evidence material identification of cultural guidelines developed by the Mendoza society in the context of the European conquest and urban training, specifically in relation to the implementation of new ways of eating in the valley of Güentota.
- português
Este trabalho enquadra-se no projecto de investigação de processos sociais e ambientais no setor urbano de Mendoza entre os séculos XV- XVIII. Tecnologia e meios de vida em contextos de transformação (dirigido por Horacio Chiavazza) e vai direito de gravar análise archaeofaunal a partir de um contexto doméstico, pertencente ao “ período pré-hispânico tarde - coloniais (séculos XV- XVI). Este período foi fundamental para a realização posterior e da existência da cidade de Mendoza e envolveu a introdução prévia pelos espanhóis de recursos, tecnologías e técnicas exóticas que transformaram os métodos de produção e padrões de subsistencia desenvolvidas pelos Huarpes até então. Com estas perspectivas querem contribuir a partir do Zooarchaeological identificação dos materiais evidência de orientações culturais desenvolvidas pela sociedade Mendoza no contexto da conquista Europeia e da formação urbana, especificamente em relação à implementação de novas formas de comer no vale de Güentota.
