Los mercados de alimentos en la ciudad de Rosario

• Autores: Analía Brarda
• Localización: PENSUM, ISSN-e 2469-0724, Vol. 10, Nº. 13, 2024, págs. 85-100
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Food markets in the city of Rosario
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• Resumen
  • español

    Desde mediados del siglo XIX, Rosario se sostuvo por la producción agroexportadora, donde el campo, los ferrocarriles, los puertos y sus edificios utilitarios desempeñaron roles clave en su desarrollo.

    Hasta la fecha, a nivel local, el valor cultural y patrimonial de estos últimos ha sido escasamente estudiado, divulgado y/o preservado. En este contexto, el presente trabajo se ha propuesto registrar las características urbano-arquitectónicas de los distintos mercados de alimentos, con el objetivo de reconocer su importancia patrimonial.

    De lo observado, se identificaron dos tipos de propuestas: las que se desarrollan en espacios abiertos y las que se ubican en espacios cerrados. Estas últimas presentaban características tipológicas y formales distintivas de la arquitectura industrial de finales del siglo XIX y principios del XX, diferenciándose entre sí de acuerdo con los lotes disponibles. Entre los casos paradigmáticos se destacan la Feria Modelo y el Mercado de Productores de Alimentos, ambos construidos en la década de 1960, donde se incorporaron algunas de las ideas del Movimiento Moderno.

  • English

    Since the mid-19th century, Rosario was supported by agro-export production, where the countryside, railways, ports and its utilitarian buildings played key roles in its development.

    To date, at the local level, the cultural and heritage value of the latter has been barely studied, disseminated and/or preserved. In this context, the present work has proposed to record the urban architectural characteristics of the different food markets, with the aim of recognizing their heritage importance.

    From what was observed, two types of proposals were identified: those that are developed in open spaces and those that are in closed spaces. The latter presented distinctive typological and formal characteristics of the industrial architecture of the late 19th and early 20th centuries, differing from each other according to the available lots. Among the paradigmatic cases, the Model Fair and the Food Producers Market stand out, both built in the 1960s, where some of the ideas of the Modern Movement were incorporated.