Periodo de publicación recogido
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Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
H. Hernández Unzón, A. E. Olvera-del Villar, R. Mora Escobedo
Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 285-290
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